Nachhaltiger Genuss

Biodiversität, Massentierhaltung, Überfischung, Lebensmittelskandale, Abholzung des Urwalds, Ökosprit, Hunger, Butterberg, Massenkeulungen, Etikettenschwindel, alte Rassen – dies alles sind Faktoren, die unsere tägliche Ernährung bedingen. Für VerbraucherInnen ist das mittler - weile ein undurchdringbarer Dschungel von Zusammenhängen, Verordnungen, Produktionswegen und Gesetzen. Der alles überspannende Satz „die Verbraucher wollen das so“ steht der zunehmenden Hilflosigkeit der realen VerbraucherInnen gegenüber. Was kann ich noch mit
gutem Gewissen essen? Ist Bio wirklich gesünder? Wo kommt eigentlich mein Schnitzel her? Dieses Auftaktseminar will aufzeigen, wie Produktionswege
aussehen, welche Folgen sie bedingen und wie Verbraucher Innen durch ihr Konsumverhalten den Markt beeinflussen können. Dabei soll nicht der Verzicht im Vordergrund stehen, sondern die Rückbesinnung auf das sinngebende Kulturgut: Essen.